HM600 Yatay Karıştırıcı 270 kg Kapasite Su Soğutucu Ceketli ve Çift Hızlı SEW Motorlu Hamur Karıştırıcı

1) Ürün Genel Bakışı

HM600 hamur yoğurma makinesi, hamburger ekmeği, rulo, tost ve somun ekmek, baget, ciabatta, buharda pişirilmiş ekmek, dondurulmuş hamur, pizza tabanı, hamur işleri ve diğer unlu mamuller için endüstriyel hamur hatlarına doğrudan entegre olur. Her döngüde 270 kg'a kadar yumuşak hamuru 78/39 RPM'de işler, su soğutmalı hazne ceketi hamuru yaklaşık 28°C'de tutarak sonraki bölme işleminin öngörülebilir olmasını sağlar ve hidrolik hazne ters çevirme ile pnömatik bölme her geçişi hızlandırır.

2) Uygulamalar

Hamburger ekmeği, rulo, tost ve somun ekmek, baget, ciabatta, buharda pişirilmiş ekmek, dondurulmuş hamur, pizza tabanı, hamur işleri ve diğer unlu mamuller için uygundur.

• Ekmek ve buharda pişirilmiş ekmek üretim hatları
• Endüstriyel fırın tesisleri
• Dondurulmuş hamur atölyeleri
• Merkezi mutfak tesisleri

3) Ana Özellikler

1. Hat hazır: 270 kg'lık partiler ekmek, ekmek ve buharda pişirilmiş ürün hatlarına besleme yapar.
2. Öngörülebilir hamur: 28°C su soğutmalı yoğurma, sabit bölme ve şekillendirme için.
3. Hızlı döngüler: Hidrolik hazne ters çevirme ve pnömatik bölme.
4. Dayanıklı tahrik: 18/9 kW SEW motor, Gates V-kayışı, Tsubaki zinciri.

4) Teknik Tablo

5) Özellik Detayları

Otomatik Hazne Taşıma
1.5 kW'lık bir hidrolik ünite, karıştırma haznesini sorunsuz ve otomatik olarak ters çevirir ve CKD bileşenleriyle bölme pnömatik olarak açılır, her parti geçişinde zamandan ve insan gücünden tasarruf sağlar.

Su Soğutmalı Hazne Ceketi
43 L'lik su soğutmalı bir ceket ve 12.8 kW'lık bir soğutma yükü, silindirik hazneyi çevreler ve karıştırma sırasında sürtünme ısısını gidererek hamuru yaklaşık 28°C'de tutar. Sonuç, parti parti tutarlı sıcaklıkta, mükemmel, hacimli hamurdur.

Çift Tahrik Mekanizması
Ana mil, çift tahrik mekanizması aracılığıyla çift hızlı bir 18/9 kW SEW motor tarafından tahrik edilir: birincil V-kayışı (Gates) ve ikincil zincir tahriki (Tsubaki). Bu düzenleme, motoru ve tahrik ünitelerini tam yük altında kritik hasardan korur ve çalışmayı kararlı tutar.

6) SSS

S: Karıştırıcı hamuru nasıl yoğurur?
C: İki karıştırma bıçağı zıt yönlerde döner ve silindirik uzun tasarımlı hazne ile kalpli prensip aracılığıyla hamuru yoğurur.

S: Karıştırma hızları nelerdir?
C: Karıştırıcı, çift hızlı bir 18/9 kW ana motor tarafından tahrik edilen 78 RPM ve 39 RPM olmak üzere iki hızda çalışır.

S: Maksimum hamur kapasitesi nedir?
C: 270 kg yumuşak hamur, 28°C yoğurma sıcaklığı ve yaklaşık %64 su emme oranına sahip sünger hamur yöntemine göre.

S: Hangi bileşen markaları kullanılıyor?
C: SEW motor, Hitachi hidrolik istasyonu, Gates V-kayışı, Tsubaki zinciri ve dişlisi, CKD pnömatik parçaları ve Mitsubishi, Fuji, Omron ve Idec elektrikli bileşenleri.

S: Hamur sıcaklığı nasıl kontrol edilir?
C: Hazne, 43 L kapasiteli ve 12.8 kW soğutma yüküne sahip su soğutmalı bir cekete sahiptir ve yoğurma sıcaklığını yaklaşık 28°C'de tutar.