HM600 270kg Kapasiteli ve Su Soğutmalı Ceket ile 28°C Kontrollü Yoğurma Özellikli Donmuş Hamur Yoğurma Makinesi

1) Ürün Genel Bakışı

Dondurulmuş hamur üretimi kontrollü karıştırma ile başlar ve HM600 dondurulmuş hamur mikseri bunu sağlar. Her 270 kg'lık döngü, 78 RPM veya 39 RPM'de yoğrulur ve su soğutmalı hazne ceketi ile yaklaşık %64 su emiliminde yaklaşık 28°C'ye kadar soğutularak hamuru stabil dondurmaya hazırlar. Hidrolik hazne ters çevirme ve pnömatik bölme, dondurulmuş hamur tesislerinde değişim sürelerini hızlandırır.

2) Uygulamalar

Hamburger ekmeği, rulo, tost ve somun ekmek, baget, ciabatta, buharda pişirilmiş ekmek, dondurulmuş hamur, pizza tabanı, hamur işleri ve diğer unlu mamuller için uygundur.

• Dondurulmuş hamur tesisleri
• Yarı pişmiş ekmek fabrikaları
• Endüstriyel ekmek hatları
• Merkezi mutfaklar

3) Ana Özellikler

1. Dondurucuya hazır hamur: Kontrollü 28°C yoğurma, hamuru stabil dondurmaya hazırlar.
2. Hızlı değişim: Hidrolik hazne ters çevirme ve pnömatik bölme açma.
3. Yüksek kapasite: Döngü başına 270 kg yumuşak hamur, 18/9 kW çift hızlı motor.
4. Sürekli çalışma: Gates kayış ve Tsubaki zincir tahrikli 3150 kg sağlam gövde.

4) Teknik Tablo

5) Özellik Detayları

Su Soğutmalı Hazne Ceketi
12.8 kW soğutma yüküne sahip 43 L'lik su soğutmalı ceket, silindirik hazneyi çevreler ve karıştırma sırasında sürtünme ısısını gidererek hamuru yaklaşık 28°C'de tutar. Sonuç, parti parti tutarlı sıcaklıkta, mükemmel, hacimli hamurdur.

Otomatik Hazne Taşıma
1.5 kW'lık bir hidrolik ünite karıştırma haznesini sorunsuz ve otomatik olarak ters çevirir ve CKD bileşenleriyle bölme pnömatik olarak açılır, her parti değişiminde zamandan ve insan gücünden tasarruf sağlar.

Çift Tahrik Mekanizması
Ana şaft, çift tahrik mekanizması aracılığıyla çift hızlı 18/9 kW SEW motor tarafından tahrik edilir: birincil V-kayış (Gates) ve ikincil zincir tahrik (Tsubaki). Bu düzenek, motoru ve tahrik ünitelerini tam yük altında kritik hasardan korur ve çalışmayı stabil tutar.

6) SSS

S: Maksimum hamur kapasitesi nedir?
C: Sünger hamur yöntemiyle, 28°C yoğurma sıcaklığı ve yaklaşık %64 su emilimi temelinde 270 kg yumuşak hamur.

S: Hamur sıcaklığı nasıl kontrol edilir?
C: Hazne, 43 L kapasiteli ve 12.8 kW soğutma yüküne sahip su soğutmalı bir cekete sahiptir ve yoğurma sıcaklığını yaklaşık 28°C'de tutar.

S: Hazne ve bölme nasıl çalıştırılır?
C: Hazne, 1.5 kW'lık bir hidrolik ünite tarafından hidrolik olarak ters çevrilir ve bölme pnömatik olarak açılır.

S: Makinenin hangi sertifikası vardır?
C: HM600 CE sertifikalıdır ve gıda sınıfı temas malzemeleriyle üretilmiştir.

S: Karıştırma hızları nelerdir?
C: Karıştırıcı, çift hızlı 18/9 kW ana motor tarafından tahrik edilen 78 RPM ve 39 RPM olmak üzere iki hızda çalışır.