HM600 % 64 su emişi ve 270 kg kapasiteli, su soğutmalı ceketli yüksek hidrasyonlu hamur için yatay karıştırıcı

1) Ürün Genel Görünümü

Yumuşak hamuru kontrol altında tutan yüksek hidrasyonlu hamur karıştırıcısı mı arıyorsunuz?HM600 yatay karıştırıcı, sünger hamur yöntemi kullanarak yaklaşık% 64 su emişinde yüksek hidrasyonlu yumuşak hamur için değerlendirilir.Suyla soğutulan kabuk, sürtünme ısılarını giderir ve hamuru yaklaşık 28°C'de tutar.Kalp şeklindeki kısıma prensibi, döngü başına 270 kg'a kadar 39 RPM ve 78 RPM'de yavaşça glüten geliştirirken.

2) Uygulamalar

Hamburger çörekleri, rulolar, tost ve ekmek ekmekleri, baguette, ciabatta, buharlı çörekler, dondurulmuş hamur, pizza tabanı, pasta ve diğer fırın ürünleri için uygundur.

• Yüksek hidrasyonlu yumuşak hamur üretimi
• Endüstriyel tost ve ekmek çizgileri
• Sanatçı ve sünger hamur fırınları
• Gıda fabrikası hamur hazırlama

3) Ana Özellikler

1. Yumuşak hamur için yapılmış:Sünger hamur yöntemiyle %64 su emiş.
2. 28°C'de ekmek:Su soğutmalı ceket, 43 litrelik kapasite, 12,8 kW soğutma yükü.
3. Yumuşak bitirme:39 RPM düşük hızı yüksek hidrasyonlu hamurda gluteni korur.
4. Döngü başına 270 kg:Endüstriyel kapasitesi 18/9 kW iki vitesli motorla.

4) Teknik tablo

5) Özellik Ayrıntıları

Suyla Soğutulmuş Kavanoz Ceket
43 litrelik bir su soğutmalı ceket ve 12,8 kW soğutma yükü silindirli kasayı çevriyor ve karıştırma sırasında sürtünme ısısını ortadan kaldırıyor ve hamuru yaklaşık 28 °C'de tutuyor. Sonuç mükemmel,tutarlı sıcaklıkta bol miktarda hamur, partiden partiye.

Kalp Şekilli Dikiş İlke
İki karıştırma bıçağı zıt yönlerde döner ve hamuru kalp şeklindeki ekleme prensibi ile katlar.geliştirme için 78 RPM'de ve yumuşak bitirme için 39 RPM'de mükemmel hamur germe performansı sunar.

Açık Sanitar Çerçeve
Açık paslanmaz çelik çerçeve ve gıda sınıfı temas malzemeleri, hamur yüzeylerine ulaşmayı, denetlemeyi ve temizlemeyi kolaylaştırır, bu da kontaminasyon riskini azaltır ve partiler arasındaki temizlik süresini kısaltır.

6) Sık Sorulan Sorular

S: Hamurun sıcaklığı nasıl kontrol edilir?
C: Kasede, karıştırma sıcaklığını 28°C civarında tutan 43 L kapasiteli ve 12,8 kW soğutma yükü olan su soğutmalı bir ceket vardır.

S: En fazla hamur kapasitesi nedir?
A: 270 kg yumuşak hamur, 28°C'lik bir hamurlama sıcaklığında ve yaklaşık% 64 su emişinde sünger hamur yöntemi temelinde.

S: Karıştırma hızları nedir?
A: Karıştırıcı, çift hızlı 18/9 kW ana motor tarafından çalıştırılan 78 RPM ve 39 RPM iki hızda çalışır.

S: Makinenin hangi sertifikası var?
A: HM600 CE sertifikalı ve gıda sınıfı temas malzemeleri ile üretilmiş.

S: Makinenin boyutları ve ağırlığı nedir?
C: Genel boyutlar 2188 x 1685 x 2186 mm, makine ağırlığı 3150 kg.