HM600 Hortizontal Karıştırıcı 78/39 RPM Çift Hızlı ve 270 kg Hamur Kapasitesi Su Soğutucu Ceket

1) Ürün Genel Bakışı

HM600 çift hızlı hamur yoğurma makinesi, endüstriyel ölçekte, fırıncılar gibi hamur yoğurur. İki zıt yönde dönen bıçak, kalp şeklindeki yoğurma prensibiyle hamuru katlar: hızlı gelişim için 78 RPM, nazik bitirme için 39 RPM. 18/9 kW SEW çift hızlı motor her iki aralığı da çalıştırır ve su soğutmalı hazne ceketi, döngü boyunca 270 kg'a kadar hamuru yaklaşık 28°C'de tutar.

2) Uygulamalar

Hamburger ekmeği, rulo, tost ve somun ekmek, baget, ciabatta, buharda pişirilmiş ekmek, dondurulmuş hamur, pizza tabanı, hamur işleri ve diğer unlu mamuller için uygundur.

• Çift hızlı yoğurmaya sahip endüstriyel ekmek hatları
• Ekmek ve rulo üretimi
• Artizan tarzı fırın fabrikaları
• Sürekli hamur üretimi

3) Temel Özellikler

1. 78/39 RPM çift hız: Yüksek hız geliştirir, düşük hız bitirir, tek motor ikisini de kapsar.
2. Kalp şekli prensibi: Zıt yönde dönen bıçaklar mükemmel hamur çekme performansı sağlar.
3. Korunmuş tahrik hattı: Gates V-kayışı artı Tsubaki zinciri, motoru tam yük altında korur.
4. Soğutulmuş hazne: 43 L ceket, 12,8 kW soğutma yükü, 28°C civarında hamur.

4) Teknik Tablo

5) Özellik Detayları

Kalp Şekilli Yoğurma Prensibi
İki karıştırma bıçağı zıt yönlerde döner ve hamuru kalp şeklindeki yoğurma prensibiyle katlayarak, gelişim için 78 RPM ve nazik bitirme için 39 RPM'de mükemmel hamur çekme performansı sağlar.

Çift Tahrik Mekanizması
Ana şaft, çift hızlı 18/9 kW SEW motor tarafından çift tahrik mekanizması aracılığıyla tahrik edilir: birincil V-kayışı (Gates) ve ikincil zincir tahriki (Tsubaki). Bu düzenek, motoru ve tahrik ünitelerini tam yük altında kritik hasardan korur ve çalışmayı dengeli tutar.

Su Soğutmalı Hazne Ceketi
43 L su soğutmalı ceket ve 12,8 kW soğutma yükü, silindirik hazneyi çevreler ve karıştırma sırasında sürtünme ısısını gidererek hamuru yaklaşık 28°C'de tutar. Sonuç, parti parti tutarlı sıcaklıkta, mükemmel, hacimli hamurdur.

6) SSS

S: Karıştırma hızları nelerdir?
C: Karıştırıcı, çift hızlı 18/9 kW ana motor tarafından tahrik edilen 78 RPM ve 39 RPM olmak üzere iki hızda çalışır.

S: Maksimum hamur kapasitesi nedir?
C: 270 kg yumuşak hamur, sünger hamur yöntemiyle 28°C yoğurma sıcaklığı ve yaklaşık %64 su emilimi baz alınarak.

S: Makine boyutları ve ağırlığı nedir?
C: Genel boyutlar 2188 x 1685 x 2186 mm, makine ağırlığı 3150 kg'dır.

S: Hazne ve baffle nasıl çalışır?
C: Hazne, 1,5 kW'lık bir hidrolik ünite tarafından hidrolik olarak ters çevrilir ve baffle pnömatik olarak açılır.

S: Hamur sıcaklığı nasıl kontrol edilir?
C: Hazne, 43 L kapasiteli ve 12,8 kW soğutma yüküne sahip su soğutmalı bir cekete sahiptir ve yoğurma sıcaklığını yaklaşık 28°C'de tutar.