HM600 Yatay Karıştırıcı, 270 kg Kapasiteli, Su Soğutmalı Ceketli ve Endüstriyel Ekmek Üretimi İçin Çift Devirli Karıştırıcılı

1) Ürün Genel Bakışı

HM600 yatay mikser, endüstriyel ekmek üretimi için en kısa karıştırma süresinde mükemmel, hacimli hamur üretir. Tek çevrimde, iki karıştırıcı hızı (78 RPM ve 39 RPM) ile 270 kg'a kadar yumuşak hamur işlenebilirken, su soğutmalı ceket hamuru yaklaşık 28°C'de tutar. Hidrolik hazne ters çevirme ve pnömatik bölme, parti parti hattın hareketini sağlar.

2) Uygulamalar

Hamburger ekmeği, rulo ekmek, tost ve somun ekmek, baget, ciabatta, buharda pişirilmiş çörekler, dondurulmuş hamur, pizza tabanı, hamur işleri ve diğer unlu mamuller için uygundur.

• Endüstriyel ekmek ve çörek üretim hatları
• Büyük ölçekli fırın atölyeleri
• Dondurulmuş hamur işleme tesisleri
• Merkezi mutfak fırın tesisleri

3) Ana Özellikler

1. Parti başına 270 kg: Maksimum 270 kg yumuşak hamur kapasitesi, yüksek hacimli ekmek ve çörek hatlarını destekler.
2. İki hız: 18/9 kW çift hızlı motordan 78 RPM geliştirme ve 39 RPM bitirme.
3. Soğutulmuş hazne: 43 L su ceketi, 12,8 kW soğutma yükü, hamur yaklaşık 28°C'de.
4. Otomatik taşıma: Hidrolik hazne ters çevirme ve pnömatik bölme açma.

4) Teknik Tablo

5) Özellik Detayları

Su Soğutmalı Hazne Ceketi
12,8 kW soğutma yüküne sahip 43 L'lik su soğutmalı ceket, silindirik hazneyi çevreler ve karıştırma sırasında sürtünme ısısını gidererek hamuru yaklaşık 28°C'de tutar. Sonuç, parti parti tutarlı sıcaklıkta, mükemmel, hacimli bir hamurdur.

Çift Tahrik Mekanizması
Ana şaft, çift tahrik mekanizması aracılığıyla çift hızlı 18/9 kW SEW motor tarafından tahrik edilir: birincil V-kayışı (Gates) ve ikincil zincirli tahrik (Tsubaki). Bu düzenleme, motoru ve tahrik ünitelerini tam yük altında kritik hasardan korur ve çalışmayı kararlı tutar.

Kalp Şeklinde Yoğurma Prensibi
İki karıştırma bıçağı zıt yönlerde döner ve hamuru kalp şeklinde yoğurma prensibiyle katlar, 78 RPM'de geliştirme ve 39 RPM'de nazik bitirme için mükemmel hamur çekme performansı sağlar.

6) SSS

S: Maksimum hamur kapasitesi nedir?
C: 28°C yoğurma sıcaklığı ve yaklaşık %64 su emiliminde sünger hamuru yöntemine göre 270 kg yumuşak hamur.

S: Karıştırma hızları nelerdir?
C: Karıştırıcı, çift hızlı 18/9 kW ana motor tarafından tahrik edilen 78 RPM ve 39 RPM olmak üzere iki hızda çalışır.

S: Hazne ve bölme nasıl çalıştırılır?
C: Hazne, 1,5 kW'lık bir hidrolik ünite tarafından hidrolik olarak ters çevrilir ve bölme pnömatik olarak açılır.

S: Makine boyutları ve ağırlığı nedir?
C: Genel boyutlar 2188 x 1685 x 2186 mm, makine ağırlığı ise 3150 kg'dır.

S: Mikser hamuru nasıl yoğurur?
C: İki karıştırma bıçağı zıt yönlerde döner ve hazne silindirik uzun bir tasarıma sahipken, hamuru kalp şeklindeki prensiple yoğurur.