Tamamen Otomatik Tam Tahıl ve Çay Pan Ekmek Üretim hattı

Bu yüksek kapasiteli, anahtar teslim ekmek üretim hattı, hamur beslenmesinden son mühürlü ambalaja kadar kesintisiz, tamamen otomatik bir süreç sunar.Gelişmiş gerginliksiz tabakalar ve temiz pişirme sonrası işleme hazırlanmış., bu çizgi, yüksek kaliteli pirinç, tam buğday ve toast ekmekleri üreten ticari fırınlar için nihai çözümdür.

Hamur beslenmesi ve yumuşak yapılar

• Hamur kase kaldırıcı ve eğimli: Süreç, karıştırma kasesini kaldıran ve eğiştiren ağır bir kase asansörü ile başlar.Fermente edilmiş tahıl hamurunu hamur bandının hopper'ına hafifçe boşaltmak (sheeter).

• Stressiz çoklu rulo yaprakları: Tam buğday ve erzak hamurunun hassas glüten yapısını korumak için,Bir dizi çoklu rulo uydu plaka ve kalibrasyon ruloları, hamur bantını hedef kalınlığa kadar yavaş yavaş azaltırBu hafif redüksiyon, bitmiş tavuk ekmeğinin kırıntı dokusunun yumuşak ve havalı kalmasını sağlar.

• Uzunlukta Kesme: Kalıplama masasında, yüksek hassasiyetli sabit kesme kesicisi, geniş, sürekli hamur bandını paralel, tek tip hamur şeritlerine temiz bir şekilde kesiyor.

Tohum ekmek, yuvarlamak ve fırlatmak

• Kalıplama ve yuvarlama: Paralel hamur şeritleri, düz hamuru tek tip silindirli hamur kütleleri haline getirerek sıkı bir şekilde yuvarlayan özel ağlı rulolar (formasyon kemerleri) üzerinden geçer.

• Otomatik Toplama ve Tohumlama: Entegre kuru malzeme toplayıcısı / tohumlama makinesi, yuvarlanmış tüm buğday yumurtalarını, taneleri ve tohum karışımlarını yuvarlanmış hamur kütüklerine hassas bir şekilde yayar.Rustik görünümü ve dokuyu artırmak.

• Servo Gilyotin Kesme ve Hizalama: Bir hizalama cihazı, hamuru düzgün bir şekilde kesen servo gilyotin kesicisine ulaşmadan önce tohumlanmış hamur kütüklerini sıkı sıralara toplar.Standart uzunlukta ekmek hamuru parçaları.

• Otomatik Panning Sistemi: Yüksek hızlı bir panning depolayıcısı hamur parçalarını doğrudan konveyörde yerleştirilen çok bantlı tavuk ekmeği pişirme kalıplarına doğru düşürür.

Deneme, Pişirme ve Depolama

• Deneme ve fırınlama: Yüklü ekmek tenekeleri, ideal hacim geliştirmek için son deneme (deneme odası) ile geçer ve ardından tünel fırında pişirilir.Ekmek altın kahverengi bir kabukla ortaya çıkıyor ve kırsal bir zanaatkâr dokusu var.

• Robotik Vakum Depaner: Piştikten hemen sonra, otomatik bir vakum depaneri (süpürme fincanı depan sistemi) altın kahverengi tost ekmeklerini sıcak pişirme kalıplarından minimum temasla kaldırır.Hassas kabuğun zarar görmesini önlemek.

Soğutma, dilimleme ve ambalajlama

• Spiral Soğutma Kulesi Sistemi: Dökülen sıcak ekmek, çevre soğutması için sürekli bir spiral soğutma taşıyıcıya aktarılır ve dilimlenmeden önce iç kırıntı sıcaklığının dengelenmesini sağlar.

• Yüksek Hızlı Ekmek dilimleyicisi: Soğuduktan sonra, tüm tahıl ekmekleri, en az kırıntı kaybı ile hassas, tek tek dilim kalınlığına ulaşmak için yüksek hızlı ters kayma bant dilimleyicisi ile geçer.

• Otomatik Çuvallama ve Sızdırma: Dilimlenmiş tost ekmekleri otomatik olarak pnevmatik bir ekmek çuvallayıcısı tarafından önceden hazırlanmış çuvallara itilir ve bir bükme kravatı veya klip kapama ile tutulur.Depo dağıtımına hazır.