Endüstriyel tost ve teneke ekmek üretim hattı

Ticari fırınlar için yüksek hidrasyonlu stressiz hamur yapıştırma hattı

Endüstriyel teneke ekmek üretim hattımız tam otomatik, yüksek kapasiteli çeşitli teneke ekmek, tost ve ekmek üretimi için tasarlanmıştır.Gelişmiş stressiz hamur yapıştırma teknolojisi kullanılıyor, bu işleme hattı, yüksek hidrasyonlu hamuru son derece yumuşak bir şekilde tedavi ederek glüten yapısını korur ve nihai fırın ürününde tekdüze kırıntı dokusunu sağlar.

Temel Teknik Avantajlar

• Yüksek hidrasyon yeteneği: Özellikle% 65 ila% 75 arasında yüksek su içeriğine sahip yumuşak hamuru işlemek için tasarlanmıştır.

• Stressiz Hamur İşleme: Sistem, hamurun hücresel yapısına zarar vermemesi için sürekli bir tabaka işlemini kullanarak geleneksel stresli bölme yöntemlerini atlatır.

• Otomatik Panning Verimliliği: Akıllı bir otomatik panning makinesi ile donatılmış olan hat, hamuru çeşitli boyutlarda pasta tenekelerine doğru ve güvenilir bir şekilde yerleştirmeyi sağlar.

• Endüstriyel Kalite Güvenilirlik: Operatörlerin hat hızlarını, kesim uzunluklarını ve tabaka kalınlığını sorunsuz bir şekilde ayarlamalarını sağlayan merkezi bir dokunmatik ekran kontrol sistemi tarafından çalıştırılır.

Otomatik İşleme Akışı

Üretim hattı, toplu hamuru mükemmel şekilde fırında pişirilmiş ekmeklere dönüştürmek için son derece senkronize, sürekli bir iş akışını izler:

1. Hamur Çanakkaleci: Büyük hamur partilerini alır ve bunları yönetilebilir porsiyonlara önceden keser.

2. Hamur bantı şekillendirme makinesi: Degazlanmadan veya yırtılmadan sürekli, tek tip bir hamur plaka oluşturur.

3. Uydu yuvarlama başlığı: Gluten bütünlüğünü korurken birden fazla azaltma yuvarlaması ile hamur levhasının kalınlığını yavaş yavaş azaltır.

4. Kalibratör: Hamur bantını ürün özellikleri için gerekli olan tam hedef kalınlığa kadar bitirir.

5. Uzunluk kesicisi: Hamur bantını üretim akışına paralel olarak doğru genişliklere ayırır.

6. Gilyotin: Önceden belirlenmiş ekmek ağırlığına göre kesin çapraz kesimler yapar.

7. Trailing Chain: Kesilmiş hamur parçalarını düzgün bir şekilde aktarmak için hizalar ve hazırlar.

8. Otomatik Panning Makinesi: Oluşturulmuş hamur parçalarını hareketli fırınlara otomatik olarak yatırır.