ZLINE Endüstriyel Laminated Cube Ekmek Üretim Hatı

Ticari Mille-Feuille Tost ve Danimarka Pastırası Ekmekleri için Anahtarlı Otomatik Çözüm

ZLINE Endüstriyel Laminated Cube Ekmek Üretim hattı yüksek kapasiteli, tam otomatik üretim için tasarlanmıştır premium kabuğu tost, Danimarka bloğu ekmeği,ve çok katmanlı mil-folye sandviç ekmekleriGelişmiş, stressiz hamur yapraklama ve yağ kaplama yöntemini kullanan ZLINE sistemi, benzer, çok katmanlı pasta hamuru yapıları oluştururken hassas glüten matrisini korur.Tamamen gıda kalitesi SUS304 paslanmaz çelikten yapılmış ve programlanabilir dokunmatik ekranlı tarif depolaması ile merkezi bir PLC kontrol sistemi ile düzenlenmiştir, bu ağır işlevli laminatör ve makyaj tesisi, çiğ hamur bloğundan ticari fırınlara hazır, tam olarak segmentlenmiş, tepside yüklenen tost embriyolarına sorunsuz bir geçiş sağlar.

Adım Adım İşleme Aşamaları ve Mekanik Düzenleme

1. Stressiz Hamur bantı şekillendirme ve taşıma

Üretim sırası, ağır işlevli kesme hopper'da ve eğimli bir kaldırma taşıyıcıda başlar.Bir dizi uydu rulolar hamuru sürekli bir şekilde sıkıştırır.Bu stressiz azaltma yöntemi hamurun aşırı gerilmesini ve hücresel parçalanmasını önler, tutarlı esnekliği, yoğunluğunu,ve tüm konveyör genişliğinde gaz tutma.

2Otomatik yağ pompası ve tereyağı kaplama

Senkronize edilmiş, endüstriyel sınıf bir yağ pompası (beta depolayıcı) hareketli hamur bandına doğrudan kalibre edilmiş, düz bir pasta yağı veya tereyağı tabakası çıkarır.Entegre katlanır ayakkabılar hamurun dış kenarlarını yağ çekirdeğinin üzerine sarar, kenarları sızdırmadan tam ve güvenli bir yağ kapama (yağ kapama) elde ederek, yağ-kâğı oranlarının eşit bir şekilde dağıtılmasını garanti eder.

3Çok Aşamalı Ölçümleme ve Dinamik Katlama

Kapalı hamur bandı, kalibrelenmiş kalınlık azaltma işlemine maruz kaldığı bir dizi çoklu rulo cihazı üzerinden ilerler.Değirmen katmanlarını alt kemerde düşürmek ve üst üste koymak için dinamik bir döner salıncak kol kullanmak (besleme ve katlama mekanizması)Bu hassas mekanik istifleme, mille-feuille tostunun belirgin "ağaç halka" iç örneği için gerekli olan ilk çok katmanlı katmanlı yapıyı oluşturur.

4Kalibreli çoklu rulo azaltma ve un tozlama

Laminasyonlu hamur bloğu sonrakiÇoklu rulo cihazlarıve bütünleşikÇift rulo ölçüm cihazıKemer yapışmasını önlemek ve saf bir yüzey finişini korumak için, otomatikun tozlama makineleriHem üst hem de alt yüzeylere ince, kontrol edilmiş bir tozlama un tabakası dağıtılır.Hamur levhası, yuvarlanmış mikro yağ katmanlarını yırtmadan veya kırmadan hedeflenen nihai milimetre spesifikasyonuna kadar aşamalı olarak incelenir..

5. Çok katlı şerit kesme, doldurma enjeksiyon ve levha yuvarlama

Geniş bir makyaj platformunda, geniş hamur levhası, döner disk kesicileri aracılığıyla birden fazla paralel yola ayrılır.bir çok nozel dolgu enjeksiyon cihazı (depozitör) tatlı veya tuzlu kremleri depolarHemen ardından, özel bir paslanmaz çelik yuvarlama ağı (mayi yuvarlama cihazı) hareketli şeritleri yakalar ve onları sıkı, çok katmanlı silindirli ekmeklere yuvarlar.

6. hassasiyetli levha hizalama ve servovalayım

Yuvarlanmış silindirik hamur akışları dikey hamur kılavuz sütunları (düzleştirme cihazı) ve özel bir düzeleme basınç rulolarından geçer.Bu bileşenler hiza ve yüksek hızlı servo kesme aygıtı girmeden önce ekmekleri dengelemek ve dengelemekServo tahrikli giyotin kesicisi, sürekli hamur şeritlerini aynı parçalara ayırarak, hassas, yüksek hızlı dikey kesimler yapar.Parlak kenarlı küplü kızarmış embriyolar, hassas laminat kesimini sıkmadan veya kapatmadan.

7Otomatik geri çekme paning ve tepside yükleme

Bölünmüş küp tost embriyoları, yüksek hızlı geri çekilen bir fırlatma taşıyıcı makinesine aktarılır. Geri çekilen burun ham embriyoları mükemmel bir kareye doğru depolar.Birden fazla satırlı matris, doğrudan bekleyen tost pişirme tenekelerine veya pişirme tepsilerineBu, manuel işlemi ortadan kaldırır, sıfır ürün deformasyonunu sağlar ve seriyi anında son kanıtlama ve ticari pişirme için hazırlar.

Ana Mühendislik Avantajları

• Ürün Esnekliği için Modüler Tasarım: ZLINE makyaj platformu son derece özelleştirilebilir.Hat büyük kapasiteli sandviç teneke ekmeklerden küçük ısırıklı Danimarka pastırmalarına kolayca geçiyor, kruvazan ve dolmuş çörekler.

• Hijyen ve yıkama uyumluluğu: Sıkı endüstriyel gıda güvenliği düzenlemelerine göre tasarlanmıştır.Açık çerçeveli paslanmaz çelik yapısı, yiyecek tuzağı köşelerini ortadan kaldırır ve hızlı, verimli ıslak temizlik.

• Reçeteden Yönlendirilmiş Otomasyon: Merkezi PLC sistemi, çeşitli ürünler için çalışma hızlarını, rulo boşluklarını ve kesim frekanslarını ezberler.Hızlı ürün değişimi ve üretim vardiyaları arasındaki kesinti sürelerini azaltmak.