Haberler

Otomatik Hamur Katlama Makinesinin birincil rolü, puf böreğinin karakteristik gevreklik ve dokusunu sağlamak için hamuru katmanlama işlemiyle tekrar tekrar katlamak ve sıkıştırmaktır. Makine, aşağıdaki temel adımlarla puf böreğinin kalitesini ve katmanlarını sağlar:

1. Hassas Katmanlama İşlemi:
   Katlama makinesi, hamuru kademeli olarak inceltmek ve katmanlamak için bir dizi hassas kontrollü silindir ve presleme cihazı kullanır. Katmanların kalınlığı ve sayısı sıkı bir şekilde kontrol edilir, böylece son puf böreğinin istenen dokuya sahip olması sağlanır. Makine tipik olarak 144'e kadar katman oluşturabilir, her katmanın eşit olmasını ve üretim standartlarını karşılamasını sağlar.

2. Sıcaklık Kontrolü ve Dondurma Tüneli:
   Katmanlama işlemi sırasında sıcaklık kontrolü çok önemlidir. Otomatik Hamur Katlama Makinesi, hamurun sıcaklığını etkili bir şekilde kontrol eden bir dondurma tüneli ile donatılmıştır. Bu, hamurun aşırı ısı nedeniyle elastikiyetini veya katmanlarını kaybetmesini önler. Hamuru soğutmak, katmanları sabitler, kararlılık sağlar ve sıcaklık dalgalanmalarından kaynaklanan kalite sorunlarını önler.

3. Yağ ve Margarinin Kararlı Dağılımı:
   Katmanlama sırasında yağ veya margarinin eşit dağılımı esastır. Makinenin tasarımı, yağın hamurla mükemmel bir şekilde entegre olmasını sağlar, aşırı veya yetersiz yağdan kaçınılır. Bu, puf böreğinin her katmanının pişirme sırasında ideal katman yapısına ve gevreklik kazanmasını sağlar.

4. Yüksek Hassasiyetli Kontrol Sistemi:
   Siemens PLC kontrol sistemi, hamur besleme hızı, presleme kuvveti ve katman sayısı gibi makine parametrelerinin hassas bir şekilde ayarlanmasını sağlar. Bu yüksek hassasiyetli kontrol, üretim süreci boyunca tutarlılık sağlar ve uzun çalışma saatlerinde bile istikrarlı performans göstererek, her puf böreği partisinin kalitesinin ve katmanlarının aynı olmasını sağlar.

5. Otomatik Çalışma ve Verimli Üretim:
   Otomatik Hamur Katlama Makinesi, insan hatasını azaltan ve üretim verimliliğini artıran otomatik bir işletim sistemi ile donatılmıştır. Makine, yarı otomatikten tam otomatik üretim hatlarına yükseltmeleri destekleyerek, verimli ve istikrarlı çalışma sağlayarak modları otomatik olarak ayarlayabilir ve değiştirebilir.

Özetle, Otomatik Hamur Katlama Makinesi, hassas katmanlama, sıcaklık kontrolü, yağ dağılımı, yüksek hassasiyetli bir kontrol sistemi ve otomatik çalışma yoluyla her puf böreği partisinin kalitesini ve katmanlarını sağlar.